Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp nêm 1/2m hạt nêm ,tiêu, để thấm khoảng 5 phút NGUYÊN LIỆU Mít non 200g Sườn 200g Củ năng 100g Lá lốt 20g Đầu hành lá 10g hạt nêm 15g dầu ăn 5g nước
Nấu sôi nước, cho tất nguyên liệu vào nồi hầm nhỏ lửa tới khi chín mềm, nêm với hạt nêm . NGUYÊN LIỆU Đuôi heo 200g Đu đủ xanh 100g bạch quả 100g củ sen 100g Nấm hương khô 5g
Làm nóng dầu. Phi thơm hành, cho thịt vào xào săn, nêm 1 chút hạt nêm . Cho nước vào đun sôi, cho tiếp củ dền vào nấu chín vừa, cho nấm kim châm vào, nêm lại với hạt nêm
Cần tây tước sơ, rửa sach, xắt lát mỏng. Bò viên trụng sơ, tỉa hoa hoặc bổ cau ( nếu viên to). Cà rốt tỉa hoa xắt lắt mỏng. NGUYÊN LIỆU cần tây 200g bò viên 100g cà rốt 50g
Cá rô làm sạch, khứa dọc 2 bên sống lưng, ướp với 1/2m hạt nêm ,tiêu, để thấm. Rau đay lặt rửa sạch, cắt nhỏ. Mướp hương gọt vỏ, cắt xéo. Hành tím băm nhỏ. NGUYÊN LIỆU Cá rô đồng